und Ibrahim wusste auch nicht was Mangold ist
Es gibt momentan guten Babyspinat zu kaufen. Und rote Beete gibt es ja auch noch zuhauf. Es ist also der beste Zeitpunkt beides miteinander zu kombinieren. Der Salat kann mit Käse und Brot als Hauptgericht für 2 Personen gereicht werden. Als Vorspeise oder Beilagensalat reicht er für mindestens 4. Zutaten für 2-4 Personen: 3 kleine... Continue Reading →
Ramyun ist eine scharfe koreanische Instant-Nudelsuppe, die in knapp 10 Minuten fertig ist und somit ein gutes Mittel gegen einen spontanen Hunger auf was heißes und scharfes bei gleichzeitig sehr wenig Zeit etwas zu kochen z. B. im Nachtdienst. Instant-Nudelsuppen werden in Asien seit mehr als 50 Jahren produziert und gegessen. Die koreanische Ramyun-Varianten sind... Continue Reading →
Es ist eine sehr einfache Suppe, die ich seit meiner frühesten Kindheit kenne und sehr mag. Sie gehört zu meinem persönlichen Soulfood, ist aber nicht jedermans Sache. Zutaten für 1 Person: 1 Kartoffel 1 Handvoll Nudeln 1 kleine Zwiebel ca. 10 g Butter 1 EL Schmand 1 kleines Lorbeerblatt 1-2 Zweige glatte Petersilie Salz, Pfeffer... Continue Reading →
Gulasch ist eines der Allerwelts-Gerichte zu dem unzählige Rezepte existieren. Mein Rezept entspricht im Wesentlichen unserem Familienrezept. Es handelt sich dabei nicht um "ungarischen Gulasch" mit viel Paprika. Tatsächlich tauchte bei uns zuhause nie Paprikagemüse im Gulasch auf. Es ist ein reines Fleischgericht. Fleisch: In Supermärkten und bei Metzgern gibt es für Gulasch fertig gewürfeltes... Continue Reading →
Ich habe in Deutschland schon häufiger die Erfahrung gemacht, dass man hier Buchweizen vom Namen her kennt und ihn irgendwo unter "gesunde Ernährung", "Naturkost", "Körnerzeug", "vegetarischer Bratling" oder "glutenfrei" einsortiert aber in Wirklichkeit noch nie probiert hat. In vielen anderen Kulturen ist Buchweizen als reguläres Lebensmittel bekannt. In der italienischen und französischen Küche wird Buchweizenmehl... Continue Reading →
Diese rote Linsensuppe begegnete mir erstmals im Studentenwohnheim in Heidelberg. Ein türkischer Mitbewohner kochte sie für uns. Mag sein, dass ich mein Rezept im Verlauf der Zeit etwas abgewandelt habe, aber in groben Zügen entspricht es immer noch dem von Volkan. Rote Linsen werden vor dem Kochen nicht eingeweicht und sind bereits nach ca. 20... Continue Reading →
Tale Lady's Kitchen 