und Ibrahim wusste auch nicht was Mangold ist
Dieses Gericht habe ich von Alberto aus Sizilien, der es während eines gemeinsamen Auslandspraktikums gekocht hat. Auch dieses Sommergericht hat eine kurze und einfache Zutatenliste. Tomaten: Es können Cocktail-, Kirsch-, Dattel- oder sonstige kleine Tomaten verwendet werden. Wichtig ist, dass sie einen kräftigen Eigengeschmack haben. Nudeln: Für dieses Rezept verwendet man am besten kurze Nudeln... Continue Reading →
Trempó ist ein traditioneller Salat der mallorquinischen Küche. Es gibt im Netz (vor allem im deutschsprachigen) unter diesem Namen und vor allem auch unter "Trampo" eine Fülle von Rezepten mit zum Teil sehr langen und ausgeklügelten Zutatenlisten. Mit denen will ich hier nicht wetteifern. Mir wurde vor Ort eine Variante serviert, die an Einfachheit kaum... Continue Reading →
Hu Jiao Bing ist ein mit Schweinefleisch, schwarzem Pfeffer und Frühlingszwiebeln gefülltes Brötchen. Es ist ein auf Nachtmärkten in Taipei sehr verbreiteter Snack. Die Brötchen werden dort in kleinen Tonöfen gebacken und unmittelbar heiß verkauft. Die besten die ich dort gegessen haben gibt es an einem Stand, der sich unmittelbar hinter dem Eingangstor des Raohe-Nachtmarktes... Continue Reading →
Die Spanische Tortilla ist ein Gericht, das zu jeder Tageszeit gegessen werden kann. Ob als sättigendes Mittagessen, Tapa am Abend oder als Bocadillo de tortilla zum Frühstück. Für das Rezept werden nur wenige Zutaten benötigt, die Mengen und vor allem die empfohlenen Portionsgrößen variieren je nach Autor. Es hängt unter anderem damit zusammen, dass die... Continue Reading →
Tale Lady's Kitchen 