und Ibrahim wusste auch nicht was Mangold ist
Tweiback sind so etwas wie der Inbegriff der plattdeutschen / ploutdietschen Küche. Es sind kleine doppelstöckige Brötchen, die zum Frühstück, Mittag, Vesper und Abendessen gereicht werden können. Sie passen sowohl zu einem einfachen Picknick im Freien als auch auf einen feierlichen Esstisch. Das hier ist das Rezept meiner Mutter. Zutaten (für 50-70 Stk.): 1 Päckchen... Continue Reading →
Erst mal eines vorweg: dieses Rezept ist nicht authentisch sondern meine Interpretation. Ich habe Paella in unterschiedlichen Restaurants unterschiedlicher Länder und unterschiedlicher Güte gegessen. Vor kurzem beschloss ich, sie mal selbst zuzubereiten. Nach Studium einiger Kochbuchrezepte und der örtlich verfügbaren Lebensmittel habe ich mein eigenes Rezept entwickelt. Nachdem meine Mitesser wie ich sehr vom Ergebnis... Continue Reading →
Ja, es ist möglich Kartoffeln als pfannengerührtes Gericht zuzubereiten. Im Norden Chinas, woher dieses Gericht stammt, wird es 酸辣土豆絲 (suan la tu dou si) genannt, was wörtlich übersetzt etwa sauerscharfe Kartoffelstifte heißt. Erstmalig aufgefallen ist mir dieses Gericht durch ein Video von Strictly Dumpling. Ich war so neugierig, dass ich es ausprobieren musste. Dabei habe... Continue Reading →
Es ist erstaunlich, wie schnell und einfach Weichkäse mariniert werden kann. Der zeitliche Aufwand beträgt kaum 5 Minuten. Wer den Käse selbst einlegt, hat es in der Hand, über Zutaten zu entscheiden und ist nicht auf fertige Kombinationen festgelegt. Das heutige Rezept ist nur eine der Varianten, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die Qualität... Continue Reading →
Tale Lady's Kitchen 