und Ibrahim wusste auch nicht was Mangold ist
Es ist Kürbiszeit. Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich bisher viel zu selten etwas anderes als eine Suppe aus Kürbis zubereitet habe. Das hat sich heute geändert. Ich habe lange darüber nachgedacht, wie ich das Gericht/Rezept denn nennen soll. Von Pumpkin Pancakes hat mich die Tatsache abgehalten, dass Amerikaner dabei meist Kürbispüree verwenden... Continue Reading →
Dieses Gebäck hat in meiner Familie Tradition. Wo es herkommt und wie viele Generationen es bei uns ist, weiß ich nicht. Einen deutschen Namen hatten wir dafür nicht, wir sprachen meist von Piroschki (пирожки = russisch für gebackene oder frittierte Teigtachen). Vom Geschmack her erinnert es sehr an Тульский пряник, eine lokale Spezialität aus Tula,... Continue Reading →
Ich habe mich vor einigen Jahren mal an Brandteig herangewagt und nach dem Misserfolg (die Gebäckstücke waren mir nach dem Backen zusammengefallen und der Geschmack war wenig überzeugend) von weiteren Versuchen abgesehen. Welches Rezept ich damals verwendet habe, kann ich gar nicht mehr sagen, wahrscheinlich aus Kochen&Backen von Dr. Oetker oder aus dem StudentInnen Kochbuch... Continue Reading →
Tale Lady's Kitchen 