und Ibrahim wusste auch nicht was Mangold ist
Diese Salatkombination ist vor mehr als einem Jahrzehnt in meinen Blickwinkel geraten: eine gute Freundin meines Dauertestessers hatte uns diesen Salat damals serviert. Im Gegensatz zu allen mir sonst bekannten Mangold-Rezepten wird er hier roh verwendet. Als Wintergericht besticht dieser Salat mit strahlenden Farben, Knackigkeit und Frische. Ich erinnere mich nicht mehr an das ursprüngliche... Continue Reading →
Ja, ich gebe zu, ich mag Kohl. Ich muss allerdings gestehen, dass der Umzug nach Deutschland dieser Liebe zunächst einen Dämpfer verpasst hatte. Kohl war hier zwar das ganze Jahr über in gleich bleibender Qualität frisch verfügbar, gleichzeitig war das aber nicht der gewohnte Weißkohl. Der deutsche Standardkohl ist leider hart, dickblättrig und geschmacksarm. Er... Continue Reading →
Tale Lady's Kitchen 