Bruschetta zählt zu den italienischen Antipasti. Das Rezept in La Cucina von der Accademia Italiana della Cucina beschränkt sich bei den Zutaten auf geröstetes Brot, Knoblauch, Olivenöl und Salz. Hierzulande ist Bruschetta mit Tomaten eine sehr verbreitete Variante. Wenn ich es mir auswärts bestelle, werde häufig enttäuscht - manchmal ist das Brot nahezu verbrannt, manchmal... Continue Reading →