und Ibrahim wusste auch nicht was Mangold ist
Meine Kartoffelsalat-Reihe schreit nach Fortsetzung. Dieses Rezept habe ich bei Martina von King Kogi abgeschaut. Ihren Content kenne ich seit vielen Jahren. Sie hatte mir damals mit EatYourKimchi Südkorea näher gebracht - und mich damit auf meine erste Reise dorthin vorbereitet. Auch ihre Japan-Videos erwecken Reiselust. Kartoffelsalate, die diesem hier ähneln, wurden mir in Südkorea... Continue Reading →
Unter Vinaigrette versteht man im Westen ein französisches Salatdressing, in Russland (und der ehemaligen Sowjetunion) ist Винигрет ein winterlicher Salat mit u. a. Sauerkraut, roter Beete, Kartoffeln. Ob die beiden zufällig Namensvetter sind oder eine sonstige Verbindung haben sollen, konnte ich bisher nicht herausfinden (der russische Salat wird zumindest auch nicht mit dem französischen Dressing... Continue Reading →
Dieser Kartoffelsalat ist meine Neuerfindung, ein gelungenes Experiment dieses Wochenendes. Pate Stand ein italienischer Kartoffelsalat von Luisella. Ein kurzer Blick auf meine Zutatenliste zeigt aber, dass dieser Salat nicht mehr wirklich italienisch ist, auch wenn er ihm in Grundzügen ähnelt. Zutaten (für 2-4 Personen): 2 festkochende Kartoffeln 2 Süßkartoffeln 2 Salzgurken 1 mittelgroße Aubergine 1... Continue Reading →
Dieser russische Schichtsalat wird nahezu bei jedem Fest gereicht, er darf vor allem Silvester nicht fehlen. In größeren Gesellschaften wird er normalerweise auf einer großen Platte angerichtet und kunstvoll verziert. Ich stelle heute eine Variante vor, die sich gut als Vorspeise in kleiner Gesellschaft eignet - als Einzelportion im Glas. Zutaten (für 4 Portionen): 300... Continue Reading →
In meiner Familie wurde dieser Salat ganz banal als "Kartoffelsalat" bezeichnet, und wir dachten es gäbe nur diese eine Variante. In Deutschland angekommen war meine Überraschung groß, als ich feststellte wie verschieden der Kartoffelsalat je nach Region zubereitet wird und dass die mir geläufige Variante manchen norddeutschen ähnelt. In der russischen Küche wird er häufig... Continue Reading →
Tale Lady's Kitchen 