Es ist Herbst. Und das heißt, es ist wieder Kürbis- und somit auch Kürbissuppen-Saison. Ich verwende dafür am liebsten einen Hokkaido-Kürbis. Er muss nicht geschält werden und ist deswegen sehr einfach zu verarbeiten. Er ist klein, so dass ich ihn komplett für eine Suppe verwenden kann und mir nicht den Kopf machen muss, was ich... Continue Reading →