Der Flammkuchen kommt aus dem Elsaß, wo er klassisch vor dem Brotbacken im Holzbackofen zubereitet wurde, um festzustellen ob der Ofen heiß genug ist fürs Brot. Hierzulande werden in der Pfalz und in Baden zum Teil vernünftige Flammkuchen serviert. Ansonsten kennt man vor allem die Tiefkühlvarianten der namhaften Tiefkühlpizza-Hersteller. Auch wenn der selbstgemachte Flammkuchen aus... Continue Reading →