und Ibrahim wusste auch nicht was Mangold ist
Es ist Sommer. Tomaten und Gurken gibt es in Fülle. Es wird Zeit für einen neuen Salat. Es war eine eigene Idee. Ein einfacher Salat aus Tomaten und frischen rohen Gurken begleitet mich seit meiner frühesten Kindheit. Mal war er mit Schmand angemacht nach der Art des russischen Tomatensalats, mal mit Essig und Öl. Sowohl... Continue Reading →
Ich esse Tomaten mittlerweile auch sehr gerne in Verbindung mit Balsamico, Basilikum und Mozzarella. Ich mag Tomaten in einem gemischten Salat, oder im Trempó. Aber... der russische Tomatensalat mit Schmand ist für mich weiterhin der Inbegriff des Tomatensalats. Wer meint, alles über Tomaten zu wissen, sollte auch diesen Salat kennen. Wer jetzt vielleicht voller Ekel... Continue Reading →
Trempó ist ein traditioneller Salat der mallorquinischen Küche. Es gibt im Netz (vor allem im deutschsprachigen) unter diesem Namen und vor allem auch unter "Trampo" eine Fülle von Rezepten mit zum Teil sehr langen und ausgeklügelten Zutatenlisten. Mit denen will ich hier nicht wetteifern. Mir wurde vor Ort eine Variante serviert, die an Einfachheit kaum... Continue Reading →
Tale Lady's Kitchen 