und Ibrahim wusste auch nicht was Mangold ist
Nachdem ich vor über 2 Jahren ein Standard-Rezept für Manty gepostet habe, sind jetzt mal Manty mit Gemüsefüllung dran. Ich kenne und liebe diese Version seit meiner Kindheit. Dass es Menschen gibt, die bewusst auf Fleisch verzichten, habe ich erst viel später gelernt. Dieses Gericht war damals für Tage gedacht, an denen Fleisch nicht verfügbar... Continue Reading →
Plov ist eines der wenn nicht sogar das Nationalgericht der Usbeken, eines mittelasiatischen Volkes. Er wird - wie auch sonstige fleischhaltige Gerichte bei vielen Völkern Mittelasiens und auf dem Kaukasus - traditionell von Männer gekocht. Beim Plov gilt das Familienoberhaupt - also der älteste Mann der Familie - als größter Plovexperte und somit ist er... Continue Reading →
Манты/Manty - im Dampf gegarte Teigtaschen - werden im gesamten Gebiet der ehemaligen Sowjetunion zubereitet und im Ausland gerne zur "russischen" Küche gezählt. Das Gericht stammt aus der mittelasiatischen Küche, wahrscheinlich aus Usbekistan. Die türkischen Mantı hingegen sehen zwar ähnlich aus, sind aber deutlich kleiner und werden im Wasser gekocht. Manty werden traditionell mit Fleisch... Continue Reading →
Tale Lady's Kitchen 