Dieses Brot hat sich aus meinem Alltagsbrot entwickelt. Mittlerweile ist es zu einem reinen Sauerteigbrot ohne Hefe geworden. Während ich mich im Winter weiterhin über freigeschobene Brote vom Backstein freue, habe ich hier eine sommertaugliche Variante: das Brot kommt im kalten Gusseisentopf in den nicht vorgeheizten Ofen. Nach einer guten Stunde ist das Brot fertig... Continue Reading →