und Ibrahim wusste auch nicht was Mangold ist
Plov ist eines der wenn nicht sogar das Nationalgericht der Usbeken, eines mittelasiatischen Volkes. Er wird - wie auch sonstige fleischhaltige Gerichte bei vielen Völkern Mittelasiens und auf dem Kaukasus - traditionell von Männer gekocht. Beim Plov gilt das Familienoberhaupt - also der älteste Mann der Familie - als größter Plovexperte und somit ist er... Continue Reading →
Dieser russische Schichtsalat wird nahezu bei jedem Fest gereicht, er darf vor allem Silvester nicht fehlen. In größeren Gesellschaften wird er normalerweise auf einer großen Platte angerichtet und kunstvoll verziert. Ich stelle heute eine Variante vor, die sich gut als Vorspeise in kleiner Gesellschaft eignet - als Einzelportion im Glas. Zutaten (für 4 Portionen): 300... Continue Reading →
Hühnersuppen werden in vielen Kulturen auf verschiedenen Kontinenten heilende Kräfte nachgesagt. Ob an diesen Kräften wirklich etwas dran ist oder nicht, ist halb so wichtig, denn sie wärmen und kräftigen und schmecken außerdem nicht nach Medizin sondern eher nach Soulfood. Ich liebe sie vor allem dann, wenns draußen ungemütlich und kalt ist. Das hier ist... Continue Reading →
Obwohl ich schon seit Jahrzehnten koche, habe ich mich um Braten bisher erfolgreich gedrückt. In den letzten Wochen habe ich angefangen, etwas daran zu ändern und bin erstaunt wie einfach das geht. Ich habe Jamie Olivers Rezept aus seinem Buch Cook Clever with Jamie nur leicht abgewandelt. Seine Minzsauce ist mit ihrer sauer-süßen Frische eine... Continue Reading →
Diese Kartoffeln eignen sich sehr gut als Beilage zum Lammbraten. Jamie Oliver bereitet sie in seinem Kochbuch Cook Clever mit Jamie ähnlich zu, im Gegensatz zu ihm habe ich die Kartoffeln nicht geschält und das Ergebnis war wirklich lecker. Die große Überraschung sind aber die Knoblauchzehen: unbedingt probieren! Zutaten (für 4-6 Personen): 1 kg kleine... Continue Reading →
Tale Lady's Kitchen 