und Ibrahim wusste auch nicht was Mangold ist
Stollenkonfekt begegnet mir in Bäckereien und Supermärkten zwar häufig, erfüllt aber leider selten meine Erwartungen: es ist meist hart und trocken. Als ich kürzlich im Brotbackforum ein lecker klingendes Rezept von Ulrike fand, musste ich es unbedingt ausprobieren. Und siehe da: Stollenkonfekt kann tatsächlich so sein, wie ich es mir immer vorgestellt habe. Das Rezept... Continue Reading →
Meine erste Begegnung mit Früchtebrot ereignete sich vor etwa 15 Jahren, als wir von Tante Brigitte in der Adventszeit einen geschickt bekommen haben. Ich hatte vorher noch nie eines probiert und war von dem Geschmack sehr angetan. In diesem Jahr habe ich endlich versucht es nachzubacken. Dem Original bin ich nicht ganz treu geblieben -... Continue Reading →
Diese doppelten Kekse mit Marmeladenfüllung haben unzählige Namen. Hildabrötchen und Pfauenauge sind die gängigsten, die ich kenne. Das erste Mal gebacken habe ich sie vor etwa 18 Jahren: eine Freundin wollte sie unbedingt backen, wusste aber nicht wie. Ich mochte die Plätzchen zwar sehr, hatte aber auch kein Rezept und keine diesbezügliche Backerfahrung, also habe... Continue Reading →
Dieses Gebäck hat in meiner Familie Tradition. Wo es herkommt und wie viele Generationen es bei uns ist, weiß ich nicht. Einen deutschen Namen hatten wir dafür nicht, wir sprachen meist von Piroschki (пирожки = russisch für gebackene oder frittierte Teigtachen). Vom Geschmack her erinnert es sehr an Тульский пряник, eine lokale Spezialität aus Tula,... Continue Reading →
Tale Lady's Kitchen 